Sertésoldalas sous vide

Fagyos

Kiszerelés: 2.5 kg/cs - 4 kg/cs

Karton súly: 10 kg-12 kg

Nettó ár: 3 129 Ft/kg
Bruttó ár: 3 974 Ft/kg
kg
Lassan hőkezelt, omlós, de nem túlkészült sertés oldalas. Naturális ízesítéssel, így könnyedén tovább alakítható az ízvilág ízlés szerint.
A sous vide eljárás előnye, hogy a hús a csontról leválik, de nem szálas, nem szárad ki.


Tápérték 100g

Energia-tartalom KJ:708
Energia-tartalom kcal:169
Zsír (g):14
Telített zsírsavak (g):3
Mono-telítetlen zsírsavak (g):
Többszörösen telítetlen zsírsavak (g):
Szénhidrát (g):1.2
Fehérje (g):12
Cukor (g):0
Só (g):1.2
Rost (g):

Allergének

A termék allergént nem tartalmaz!

Allergének- Nyomokban tartalmazhat

A termék allergént nem tartalmaz!

Összetevők

Sertés oldalas, só, fokhagymakrém, feketebors

Származási ország/eredet helye

Magyarország

Cikkszám:

204937

Kiolvasztás után 70 fokos vízfűrdöben regeneráljuk 15
percig csomagolással, majd kivesszük a csomagolásból. Ezután süssünk kérget a
husszeletre serpenyőbe vagy rostlapon, izlés szerint tovább fűszerezhetjük,
nagyobb mennyiség készítése esetén sütöbe is süthető 250 fokon 3-5 percig.

Felengedés után újrafagyasztani TILOS! Tárolás -18 fok alatt. Kiolvasztás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el!

Tárolás -18 Celsius fokon.

Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell!

Adagolt, előhőkezelt termék, mely csak egy befejező pirítást igényel. Könnyen elkészíthető, mindig konstans magas minőség, a sous vide eljárás és a fagyasztás miatt hosszan eltartható. Munkaerőt, eszközt, időt és energiát spórolhat vele. A' la Carte Éttermeknek, Menüztető helyeknek, Bisztróknak, Büféknek, Szállodáknak, és Csárdáknak ajánljuk.
Bruttó ár: 3 974 Ft/kg
kg