Lakossági webáruház

Profi séf vagyok

Kérjük regisztráljon, hogy a terméket a kosárba helyezze!

Matusz-Vad webáruház

Otthon főzök

Marha hosszú felsál dry aged Faluvégihús kg

Fagyos

Kiszerelés: 2 kg - 4 kg

Nettó ár: 5 299 Ft/kg
Bruttó ár: 6 730 Ft/kg
kg
Minimum 21.napig érlelt, fagyasztott termék, a Hortobágy legelőin tartott húsmarhákból, francia és magyar keresztezésből.A száraz érlelés lényege, hogy a húsokat megfelelő hűtött környezetben, folyamatosan szinten tartott páratartalom és légmozgás mellett szárazon érlelik. A hosszú érlelési idő alatt a húsban lévő enzimek dolgozni kezdenek, a húst kívülről egy sötét bíbor színű vékony száraz kéreg vonja be, amit sütés előtt eltávolítanak, viszont belülről finom porhanyóssá válik. Az érlelés egy speciális hűtőszekrényben történik. Az így érlelt húsoknak rendkívüli a puhasága, és sokkal intenzívebb az íze, és az érlelés végére semmihez sem fogható aromái lesznek. A hús íze így sokkal karakteresebbé válik.

Tápérték 100g

Energia-tartalom KJ:0
Energia-tartalom kcal:0
Zsír (g):0
Telített zsírsavak (g):0
Mono-telítetlen zsírsavak (g):
Többszörösen telítetlen zsírsavak (g):
Szénhidrát (g):0
Fehérje (g):0
Cukor (g):
Só (g):0
Rost (g):

Allergének

A termék allergént nem tartalmaz!

Allergének- Nyomokban tartalmazhat

A termék allergént nem tartalmaz!

Összetevők

Marha

Származási ország/eredet helye

Magyarország

Cikkszám:

202681

Párolással,főzéssel elkészíthető marha rész, érlelés után kiváló végeredményt érhetünk el egyben sütve is.

Felbontás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el!

Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell!

Magas, konstans minőségű fagyasztott termék, melyet hosszú ideig használhat fel üzembiztosan. Kiváló minőségű fogás készíthető belőle. Kionvasztás után veszteségmentesen feldlgozható. Kiváló ár érték arány. Kis kiszerelése miatt, könnyen kezelhető. A' la carte Éttermeknek, Bisztróknak ajánljuk.
Bruttó ár: 6 730 Ft/kg
kg