Lakossági webáruház

Profi séf vagyok

Kérjük regisztráljon, hogy a terméket a kosárba helyezze!

Matusz-Vad webáruház

Otthon főzök

Marha fartő sirloin dry aged Faluvégihús kg

Fagyos

Kiszerelés: 2 kg/cs - 4 kg/cs

Nettó ár: 6 999 Ft/kg
Bruttó ár: 8 889 Ft/kg
kg
Érlelt, fagyasztott Marha Fartő (Sirloin)
Minimum 21.napig érlelt termék, a Hortobágy legelőin tartott húsmarhákból, francia és magyar keresztezésből.
A száraz érlelés lényege, hogy a húsokat megfelelő hűtött környezetben, folyamatosan szinten tartott páratartalom és légmozgás mellett szárazon érlelik. A hosszú érlelési idő alatt a húsban lévő enzimek dolgozni kezdenek, a húst kívülről egy sötét bíbor színű vékony száraz kéreg vonja be, amit sütés előtt eltávolítanak, viszont belülről finom porhanyóssá válik. Az érlelés egy speciális hűtőszekrényben történik. Az így érlelt húsoknak rendkívüli a puhasága, és sokkal intenzívebb az íze, és az érlelés végére semmihez sem fogható aromái lesznek. A hús íze így sokkal karakteresebbé válik.

Tápérték 100g

Energia-tartalom KJ:801
Energia-tartalom kcal:192
Zsír (g):12
Telített zsírsavak (g):4.6
Mono-telítetlen zsírsavak (g):
Többszörösen telítetlen zsírsavak (g):
Szénhidrát (g):
Fehérje (g):21
Cukor (g):
Só (g):0.06
Rost (g):

Allergének

A termék allergént nem tartalmaz!

Allergének- Nyomokban tartalmazhat

A termék allergént nem tartalmaz!

Összetevők

Marha

Származási ország/eredet helye

Magyarország

Cikkszám:

202476

Elkészítés előtt érdemes a húst szobahőmérsékleten pihentetni, tetszőleges zsiradékkal bekenni, majd forró serpenyőben mindkét oldalát 3-3 percig sütni, ízlés szerint fűszerezni (só, bors), sütés közben forró vajjal locsolgatni, majd 6-8 percig pihentetni.
Magas, konstans minőségű fagyasztott termék, melyet hosszú ideig használhat fel üzembiztosan. Kiváló minőségű fogás készíthető belőle. Kionvasztás után veszteségmentesen feldlgozható. Kiváló ár érték arány. Kis kiszerelése miatt, könnyen kezelhető. A' la carte Éttermeknek, Bisztróknak ajánljuk.
Bruttó ár: 8 889 Ft/kg
kg