Fogasok haláli jó áron!

Fogasok haláli jó áron!

A tradicionális magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyaga. Száraz, fehér húsát minél egyszerűbben érdemes elkészíteni, hogy ne takarjuk el semmivel a hal természetes finom ízét. Elég könnyen filézhető, egyetlen szabályt kell csak szem előtt tartanunk: tilos belőle halászlevet készíteni!

Azon kivételes halak közé tartozik, amelyeknek a bőre is finom. Nem túl vastag, nincs mellékíze, megfelelően kisütve, elkészítve nem elvesz az étel élvezeti értékéből, hanem hozzátesz.

A magyar halászati törvények és a felhasználhatóság érdekében is célszerű inkább fagyasztva, porciózva beszerezni, felengedve pont ugyanúgy kell bánni vele, mint a frissel.