Egyéb Félkész és Készétel

Libacomb sous vide

Fagyos

Kiszerelés: 0.32 kg - 0.4 kg

Karton súly: 12 kg

Nettó ár: 6 399 Ft/kg

Bruttó ár: 8 127 Ft/kg

A libacombot viszonylag nehéz ideálisan elkészíteni, mert nehezen puhul és viszonylag könnyen kiszárad.
A régi, hagyományos zsírban abálás módszerét modernizálva, zsírban pároljuk a kizárólag sóval ízesített combokat, így megpuhul, de fantasztikusan ropogós lesz a bőre.
Származási hely: Magyarország

Tápérték 100g

Energia-tartalom (kcal) 381 kcal, Energia-tartalom (KJ) 1592 KJ, Zsír 35 g, Telített zsírsavak 9,2 g, Szénhidrát ,4 g, Cukor ,15 g, Fehérje 16 g, Só 2,1 g

Allergének

A termék allergént nem tartalmaz!

Allergének- Nyomokban tartalmazhat

A termék allergént nem tartalmaz!

Összetevők

Libacomb, kacsazsír, só, cukor

Származási ország/eredet helye

Magyarország

Cikkszám:

197818

Sütőben 220 fokon, 12-15 percig sütjük.
A tasakban lévő zsír és szaft sokféleképpen használható, a zsírt tegyük el későbbre, a húsléből pedig remek szószt készíthetünk a pecsenyéhez.

Libacomb, gratin burgonyákkal, brokkoli pürével és céklamártással
a recept ide kattintva megtekinthető blogunkon

Tárolás -18 Celsius fokon.

Magas, állandó minőségű, Sous-Vide, fagyasztott, pecsenye kacsacomb, melyet a fagyasztás miatt hosszú ideig használhat fel. Kiszerelése miatt könnyen kezelhető, kettesével csomagolt és fagyasztott így nem kell nagy mennyiséget elővenni. Nem igényel, előkészítést, fűszerezést és munkaerőt. Így munkaerőt és időt spórol vele. A' la carte Éttermeknek, Bisztóknak, Menüztető helyeknek és Szállodáknak ajánljuk.