Vadszárnyas

Az étterembe járók körében egyre nagyobb a kereslet a szabadon élő szárnyasok iránt. Nem meglepő, hisz egy vadon élő madár egészen más ízélményt nyújt, mint a tenyésztett szárnyasok. Az isteni fácánmell filé, az egyedi gyöngytyúk egyetlen kiemelt étterem étlapjáról sem hiányozhat. Webshopunkban az egész fácán, illetve az egész fürj jelenleg a legkeresettebb vadszárnyasok. A Matusz-Vad, mint a vendéglátás kiemelt partnere, nagy figyelmet fordít a hazai gasztronómia tradícióira. Ezért azt javasoljuk, hogy a fiatal szárnyasokat befűszerezve, olajjal bedörzsölve száraz pácba tegyük, majd grillezve vagy párolva süssük ki. Az idősebb vadszárnyasokat érdemes párolni, zsírjukra sütni. Kevesen tudják, hogy az érettebb kort megért fácánból isteni leves készíthető. Nézzen körül a Matusz-Vad webshopjában, válogasson vad- és hagyományos húsaink között!