Az éttermek számára nagyon fontos, hogy kiemelkedjenek és maradandó élményt nyújtsanak. Legyen szó szezonális menüről vagy állandó étlapról, a vadhúsokkal megteremtheti azokat a fogásokat, amelyek lenyűgözik a vendégeket és emlékezetessé teszik számukra az étteremlátogatást.